陸前高田の八木沢商店のもろみを使ったバームクーヘンは幻に!?
2011年 04月 20日
仙台からいただいたおいしいバームクーヘンをご紹介。
八木沢商店のもろみを使ったバームクーヘンなんです。
バームクーへンともろみ!?
ちょっと想像できなかったのですが、箱をあけるとほわっといい香り。
中はしっとりしてうーん。おいしかったですよ。
独特のコクがあります。
八木沢商店陸前高田にある醤油屋さんです。地震ですべてを失われたそうです。…けれど流された樽に付着した麹をもとにまた再生したいといか…このお醤油屋さんとタルトタタンさんが共同で作ったバームクーヘンなんですが、きっともうしばらくは…幻となるんでしょうね。
在庫のあったものをあわてて送ってくださった仙台のS様ありがとうございます。
さて、バームクーヘンの食べ方ですが、
みなさんどうしていますか?
決して厚切りにしちゃだめですよ。
うすーくぺらぺらに切って食べてみてください。
うすーくうすーくですよ!
香りが広がり、口の中でバームクーヘンがほろほろとほどけるのを
楽しんでくださいね。
本場ではそうやって食べるそうです。
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